Dammsugare

Tänkte dela med mig av ett recept på Dammsugare. Passade igår på att göra dammsugare till kaffet och OJ va gott!!! :)

Ingredienser:

50g mjukt smör

5 dl smulor av t.ex sockerkaka

2 tsk kakao av god kavlitet

Arrakessens (ca. 2 tsk) efter smak

300 g grön marsipan

Florsocker till utkavling

100g mörk choklad 70%

1. Rör smör och smulor till en krämig massa. Blanda i kakao och smaksätt med t.ex. arrak essens.
2. Dela degen i 3 delar och kaval ut i 3 stänger som ska stelna till i frysen.
3. Kavla ut marsipanen till 2mm tjocklek och skär ut 3 st långa remsor som täcker "arrak rullarna". Använd florsocker att "mjöla" under marsipanen. Lägg skarvarna omlott och vänd rullen så att skarven kommer neråt.
4. Skär rullarna i ca. 4 cm längder.

5. Hacka chokladen och smält i vattenbad.

6. Doppa ändarna i choklad och låt stelna på ett bakplåtspapper.

Förvara dammsugarna i kylskåp.
Tips! Förvara dammsugarna i en plast burk och lägg hushållspapper under och ett lager ovanpå. Marsipanen har tendens att "samla" upp fukt i kylskåpet vilket gör att den lätt smälter!